ABSTRACT

This study was done to isolate, identify and enumerate bacteria isolates from livestock feed (poultry feeds) in MOUAU poultry farm. Poultry feeds which included starter, grower, finisher and layer were examined using spread plate techniques. The culture media used were Nutrient Agar, MacConkey Agar and Salmonella – Shigella Agar (SSA). The results indicated the presence of bacteria in the poultry feed samples from MOUAU poultry farm. The bacterial count ranged from 1.68×106 to 2.61×106, 1.52×106 to 2.45×106, 1.63×106 to 2.16×106 in total heterotrophic plate count, total coliform count and total Salmonella Shigella count respectively. The genera of bacterial isolated and their percentage occurrence were Staphylococcus aureus (23.52%), Escherichia coli (23.52%), Shigella spp (11.76%), Serratia spp (17.68%), Klebsiella spp (5.88%), Bacillus spp (5.88%), Salmonella spp (11.76%).The poultry feeds analysed in the hereby study contained high counts of bacteria. Absolute quality control measures should be adhered to in the poultry feed producing industries to ensure that raw materials used in preparing feeds are free from microbial contamination. It is recommended that poultry feeds should be made from good quality grains and it should be prevented from environmental or other contamination.

TABLE OF CONTENTS

Title                                                                                                                                Pages

Title page i

Certification ii 

Acknowledgments iv

Table of contents v

List of tables viii

Abstract                                                                         ix

CHAPTER ONE

1.0     Introduction                                                                                                                1                                                                                                

1.3     General Objective of the Study                                                                                  6

1.4     Specific Aims of the Study                   6

CHAPTER TWO

2.0     Literature Review                                                                                                     7                                                              

2.1     Overview of Livestock Feed                                                                                     7

2.1.1   Feed Preparation and Quality                                                                                  9

2.1.2   Feed Formulation for Poultry                                                                                  10

2.2     The Livestock Feed Industry                                                                                    12

2.3 Responsibilities and Legislation                                                                            13

2.4      Evidence That Poultry Feed Is Frequently Contaminated With Bacterial    Pathogens                  

2.5    Evidence That Contaminated Poultry Feed Results in Infection or  Colonization of Poultry Birds 

2.6    Evidence That Consumption of Infected or Colonized Food Livestock 

          and Their Products Results In Human Illness                                   

2.7   Outbreaks of Human Salmonella Infections Traced To Contaminated                   

              Livestock (Poultry) Feed                                                                               16

2.8 Significance of Salmonella Contamination of Livestock Feed For 

              Human Foodborne Illness                                                                              18

2.9        Addressing Safe Livestock Feed In Nigeria                                                   20

CHAPTER THREE

3.0        Materials and Methods                                                                                    22

3.1        Materials                                                                                                          22

3.1.1    Media Used                                                                                                     22

3.1.2     Reagent                                                                                                           22

 3.1.3    Sterilization of Material                                                                                 22

3.2        Collection of Sample                                                                                     22

3.2.1     Preparation of Media Used                                                                            22

 3.3       Isolation of Bacteria from Poultry Feed Samples                                         23

3.3.1     Assessment and Enumeration of Bacteria from Poultry Feed Samples        23

3.4        Identification of Bacterial Isolates.                                                               23

 3.4.1 Gram Staining                                                                                              23

3.4.2 Motility Test                                                                                                 24

3.4.3    Biochemical Tests                                                                                         24

3.4.4   Carbohydrate Fermentation                                                                           27

3.5      Determination of Percentage Occurrence of Bacterial Isolates                     28

CHAPTER FOUR

4.0     Results                                                                                                            29

CHAPTER FIVE 

5.0     Discussion, Recommendation and Conclusion                                              34

5.1     Discussion                                                                                                       34

5.2    Conclusion                                                                                                       35

5.3    Recommendation                                                                                             35

References