ABSTRACT

The use of herbal medicines is an old tradition globally and in Nigeria, but the efficacies of these preparations are not adequately confirmed. The antimicrobial, phytochemical and antioxidant efficacy of three commercial herbal preparations sold in Umuahia was assessed, to ascertain their antimicrobial efficacy and use as cheap alternative treatment for various ailments. Terminator herbal (sample A), Goko cleanser (sample B) and Beta cleanser(sample C) were obtained from hawkers in Umuahia, and were tested against two selected Gram positive, two Gram negative bacteria and a fungus using the agar diffusion technique. Susceptibility was measured by inhibition zones for different concentrations of the preparations against the selected organisms. All the test organisms, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella spp., Bacillus spp. and Candida albicans used, were suspectiple to the drugs. Salmonella typhi and Staphlococcus aureus were most susceptible to the drugs with their MIC at 40% for all the drugs. Candida albicans had the least susceptibility with MIC at 80% for A and B and 60% for for C. All the drugs had bacteriocidal effect on Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Salmonella spp. except for Bacllus spp. which only C had a bacteriocidal effect on at 100%, only C also had fungicidal effect on Candida albicans at 100%. Phytochemical constituents identified in both herbal suspensions confirmed presence of bioactive compounds such as flavonoids, saponins, tannins, glycosides, oxalates and phytosterols. The flavonoid  and saponin concentration in C was highest than the amount in A and B. The antioxidant analysis showed the presence of DPPH inhibition with A, B and C having values of 66.4, 69.5 and 71.6 at 100µg/ml which means that the drugs had scavenging ability. More studies should be carried out to ascertain the usefulness of these herbal products as alternative treatment for clinical diarrheal cases and wound or skin lesions.

TABLE OF CONTENTS

Title Page i

Certification ii

Dedication iii

Acknowledgement iv

Table of Contents v

List of Tables viii

Abstract ix

Chapter One                                                                                                                               1

1.0 Introduction                                                                                                                         1

1.1 Aims And Objectives                                                                                                          3              

Chapter   Two                                                                                                                            5             

2.0 Literature Review                                                                                                                5            

2.1 Background Of Study                                                                                                         5          

2.2 Phytochemicals                                                                                                                   6                                    

2.3. Classes Of Major Phytochemicals, Food Sources And Nutritional Benefits                    7                   

2.3.1 Alkaloids                                                                                                                          8                

2.3.2 Glycosides                                                                                                                        9

2.3.3 Flavonoids                                                                                                                       10                                                                 

2.3.4 Phenolics                                                                                                                         11                                                                   

2.3.5 Saponins                                                                                                                          11                                                               

2.3.6 Tannins                                                                                                                            12                                                                         

2.3.7 Terpenes                                                                                                                          13                                                                       

2.3.8 Anthraquinones                                                                                                               14                                                                   

2.3.9 Essential Oils                                                                                                                   14                                                               

2.3.10 Steroids                                                                                                                          16                                                           

2.3.11 Anthocyanins                                                                                                                 17                                                        

2.3.12   Carotenoids                                                                                                                  17                                                       

2.3.13 Ascorbic Acid                                                                                                                19                                                          

2.4 Mechanism Of Action Of Phytochemicals                                                                         20                                 

2.5 Antioxidants                                                                                                                       22                             

2.6 Antimicrobial Properties Of Herbs And Herbal Extracts                                                   23                               

2.7 Pathogens Associated With Human Infections                                                                  25                                  

2.7.1 Salmonella                                                                                                                       25                                 

2.7.2 Staphylococcus Aureus                                                                                                    25                              

2.7.3 Escherichia Coli                                                                                                              26                          

2.7.4 Bacillus                                                                                                                            26                                      

2.7.5 Candida Albicans                                                                                                            27                                  

Chapter Three                                                                                                                           29                              

3.0 Materials And Method                                                                                                       29                                                                                                                                                    

3.1 Materials                                                                                                                             29                      

3.2 Methods                                                                                                                              29

3.2.1 Sterilization Of Materials                                                                                                29

3.2.2 Sample Identification                                                                                                      29     

3.2.3 Media Preparartion                                                                                                          30

3.3 Bacteriological Analysis                                                                                                    30

3.3.1 Characterization And Identification Of The Microorganisms                                       30                                 

3.3.2 Gram Staining                                                                                                                30                             

3.4 Biochemical Tests                                                                                                             31                         

3.4.1 Catalase Test                                                                                                                  31                     

3.4.2 Coagulase Test                                                                                                               32

3.4.3 Indole Test                                                                                                                     32                                                                         

3.4.4 Methyl Red Test                                                                                                            32                                                                              

3.4.5 Voges Proskauer Test                                                                                                    33                                                                       

3.4.6 Citrate Utilization Test                                                                                                  33                                                                   

3.4.7 Oxidase Test                                                                                                                  34                                                               

3.4.8 Nitrate Reduction Test                                                                                                   34                                                             

3.5 Identification And Characterization Of The Fungal Isolates                                            34                                         

3.6 Phytochemical Analysis Of The Three Herbal Drugs                                                       35                                    

3.6.1 Determination Of Tannins                                                                                               35                                

3.6.2 Determination Of Saponin                                                                                              35                            

3.6.3Determination Of Flavonoids                                                                                          35                                                                                                            

3.6.4 Determination Of Alkaloids                                                                                           36                    

3.6.5 Determination Of Oxalates                                                                                            36               

3.6.6 Determination Of Cyanide Glycosides                                                                          36            

3.6.7 Determination Of Phytosterols                                                                                      36                                                           

3.7 Antioxidant Analysis Of The Three Herbal Drugs                                                           37                                                      

3.7.1 Determination Of Free Scavenging Activity Of Dpph Radical                                     37                            

3.8 Methodology For Antimicrobial Analysis Using Disc Diffusion Method                       38                       

3.8.1 Minimum Inhibitory Concentration (MIC)                                                                    40                                                           

3.8.2 Minimum Bacterial Concentration (MBC)                                                                    40

3.8.3 Statistical Analysis                                                                                                         40                                                                                   

Chapter Four                                                                                                                            41  

4.0 Results                                                                                                                                41                                                   

Chapter Five                                                                                                                             50                    

5.0 Discusssion, Conclussion And Recommendations                                                            50                                                     

5.1 Discussion                                                                                                                          50                                                 

5.2 Conclusions                                                                                                                        53                                             

5.3 Recommendations                                                                                                              53                                       

     References